Айва – це фрукт, який не тільки має унікальний смак і аромат, а й має безліч корисних властивостей для нашого організму. З айви можна приготувати різні десерти, зокрема й варення, яке стане справжньою окрасою вашого столу. Варення з айви вирізняється незвичайним смаком з легкою кислинкою і приємною солодкістю.
Приготування варення з айви не вимагає багато часу і зусиль. Для початку необхідно вибрати стиглі та м’які плоди айви. Щоб позбутися шкірки і насіння, айву можна прокрутити через м’ясорубку або використовувати блендер. Отриману масу необхідно перекласти в каструлю і додати цукор у співвідношенні 1:1. Варення можна приготувати з додаванням ванілі або кориці, щоб надати йому додаткового аромату.
Далі необхідно поставити каструлю на середній вогонь і варити варення доти, доки маса не стане густою і консистенція не нагадає варення. При цьому необхідно постійно помішувати, щоб уникнути пригорання. Готове варення можна розлити по стерилізованих банках і закрутити кришками. Залиште банки з варенням на кілька годин, щоб вони охололи й підійшли. Готове варення з айви можна зберігати в прохолодному і темному місці.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Айва | 1 кг |
| Цукор | 500 г |
| Вода | 200 мл |
| Лимонний сік | 1 столова ложка |
| Кориця | за смаком |
| Приємного апетиту! | |
Яка користь від варення з айви?
Крім того, айва багата на пектини, розчинні у воді волокна, які знижують рівень холестерину в крові. Пектин також допомагає поліпшити роботу кишечника, зменшити ризик розвитку цукрового діабету. Вітамін С, який міститься в айві, допомагає підтримувати імунну систему організму та захищати його від інфекцій.
Як легко і швидко помити айву?
Перед очищенням айву потрібно замочити в теплій воді на 1 годину. Мити її простіше і швидше за допомогою щітки. А різати краще так, як на фото. Такі часточки легше очищати від насіння.
Як вичавити сік з айви?
Вимиті після зберігання плоди айви очистіть від ушкоджених місць, подрібніть на шатківниці або м’ясорубці з великими отворами. Подрібнену масу пресуйте, а отриманий сік злийте в емальований посуд і нагрійте до 80°. Гарячий сік відфільтруйте через фланелевий мішечок або марлю, складену вчетверо.