Як вибрати водорості норі для суші Розрізняють такі класи норі: Gold, Silver, Red і Green. Найтоншими, еластичними та найсмачнішими вважаються водорості класу Gold, нижчою якістю володіють Silver, ну а найдешевшими та менш якісними вважають норі Red і Green.
Наприклад, страви з цим інгредієнтом не рекомендується вживати у великій кількості алергікам. Крім того, норі протипоказано людям, які страждають від гіпертиреозу та хвороби Грейвса.
Незважаючи на те, що водорості норі використовують переважно для приготування ролів і суші, цим їхні можливості не обмежуються. Ви маєте право самі вирішувати куди і в якій кількості додавати норі. Зрештою, їх можна їсти сирими, наприклад, із вершковим сиром або соусом.