Великий розмір помідорів «Бичаче серце» добре підходить для нарізки на бутерброди та салати. Вони поєднуються з моцарелою, базиліком, оливковою олією та морською сіллю для класичного салату капрезе, а також, завдяки низькому вмісту соку, вони є улюбленим сортом для виготовлення соусу, пасти та аджики.Feb 26, 2019
Процес приготування Помідори добре миємо, розрізаємо на 2-4 частини та відрізаємо плодоніжку. Щоб аджика вийшла густішою, краще взяти м'ясисті помідори, відмінно підійдуть помідори "вершки".
Які помідори підходять для сушіння Головне для в'ялення помідорів – Якість м'якоті. Вона має бути щільна, м'ясиста і води в ній має бути якнайменше. Це означає, що ідеальний сорт помідорів для в'ялення – Сливовидні, вони ж "вершка", вони ж roma, і найкращий їхній різновид – San Marzano.
Колібрі – невеликий томат у формі вершки, який має досить щільну шкірку. Такі томати добре розміщуються в банку, не "розлітаються" при консервації. Такі помідори відмінно помістяться в 2- і 3-літрову банку. Крім того, з них можна приготувати кетчуп, аджику, лечо.