Смажений арахіс містить на 25% більше протиракових сполук, ніж сирий. Ці сполуки знижують і ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи. Тому який вибирати арахіс – сирий чи смажений – справа смаку. Смажений горіх використовується найчастіше як смачне і здорове перекушування.
Кальцій та фосфор, що входять до складу земляного горіха, сприяють зміцненню зубів, волосся та нігтів. Завдяки антиоксидантам, які містяться у земляному горіху (селен, вітамін Е, цинк, аскорбінова кислота, деякі амінокислоти, магній), значно знижується ризик виникнення раку молочної залози.
В результаті вживання смаженого арахісу знижує рівень холестерину, сприяє нормалізації травлення, виступає профілактичним заходом проти атеросклерозу та стимулює роботу нервової системи людини.
Горіхи – фундук, кешью, арахіс. Вони містять велику кількість вітамінів групи В, що й допомагає нормалізувати роботу нервової системи, тому горіхи можна їсти перед сном.