Жуки харчуються на квітках різних трав'янистих, чагарникових і деревних рослин, а також поїдають молоді плоди (наприклад, фруктових дерев) і молоде листя. Крім цього часто харчуються що випливає деревним соком (дуб, груша та ін).
З невисоких рослин можна зібрати жуків та вручну. Боротьба з бронзуванням смердючим ускладнюється тим, що цей жук здатний у польоті долати досить великі відстані, тому найчастіше буває невловимим. За наявності великої кількості жуків під час цвітіння можна обприскувати рослини розчином препарату «Каліпсо».
Жуки на ніч залишають квіти і ховаються у ґрунт. Тому ввечері поливають землю навколо пошкоджених рослин розчином інсектициду (Престиж, Медветокс або Діазинон), щоб він проник на глибину 3-5 см. бронзування стикаються з отрутами і загинуть.