Як і інші види риб, мінога корисна насамперед своїм вітамінно-мінеральним складам. У м'ясі міноги міститься велика кількість корисних для організму людини мікроелементів, таких як фтор, хлор, сірка, а також хром і молібден.
Як це є Найчастіше міногу рекомендують смажити. Але перед приготуванням рибу обов'язково треба очистити від слизу, який може бути отруйним для людини, і замочити на кілька годин. Деякі кулінари пропонують запікати міногу в духовці.
Мінога гарячого копчення вага 350 грам – купити за ціною: 630 руб./кг в інтернет-магазині "Рибоєдів"
Відрізняється від близького виду струмкового міноги Lampetra planeri насамперед більшими розмірами тіла та гострими зубами (тупі під час нересту), дрібнішою ікрою та тим, що кишечник у дорослих риб функціонує. По краях верхньощелепної пластинки по 1 зубу, на нижньощелепній зазвичай 7 зубів.